VENTAJAS DEL CULTIVO AM@RANTO
Bueno, aunque teniamos olvidado este blog.... hoy nuevamente iniciamos a publicar entradas, la razón del olvido fue que estabamos en lo ultimo del semestre y ahí la disculpa para no hacer entradas tan seguido pero les aseguro que vamos a reactivar.... !Asi que volvimos ¡
Por si lo olvidabas:
"Amaranto, es una planta utilizada por los indígenas en la época prehispanica, que reúne características tanto nutritivas y económicas como agronómicas favorables, destacándose en estas últimas las siguientes: Cultivo de ciclo corto, propio para la zona tropica, poco exigente en agua, gran capacidad de competencia contra las malezas, adapatandose a suelos de mediana a baja fertiliada y con cierto grado de acidez, posee múltiples usos y los productos elaborados tienen buen sabor y constituye un recurso máas para se incorporado a las rotaciones de los cultivos tradicionales". (Vietmeyer, 1982)
A continuación señalaremos las ventajas del cultivo del amaranto:
Bueno, aunque teniamos olvidado este blog.... hoy nuevamente iniciamos a publicar entradas, la razón del olvido fue que estabamos en lo ultimo del semestre y ahí la disculpa para no hacer entradas tan seguido pero les aseguro que vamos a reactivar.... !Asi que volvimos ¡
Por si lo olvidabas:
"Amaranto, es una planta utilizada por los indígenas en la época prehispanica, que reúne características tanto nutritivas y económicas como agronómicas favorables, destacándose en estas últimas las siguientes: Cultivo de ciclo corto, propio para la zona tropica, poco exigente en agua, gran capacidad de competencia contra las malezas, adapatandose a suelos de mediana a baja fertiliada y con cierto grado de acidez, posee múltiples usos y los productos elaborados tienen buen sabor y constituye un recurso máas para se incorporado a las rotaciones de los cultivos tradicionales". (Vietmeyer, 1982)
A continuación señalaremos las ventajas del cultivo del amaranto:
- La semilla de Amaranto es quizá la mejor fuente de proteína vegetal.
- La planta supa a los cereales basicos en rendimiento en grano x hectarea y de proteína total en condiciones de 300-700 mm de precipitación anual y suelos de mediana y aún baja calidad.
- Crece en rangos muy amplios de altitudes, desde el nivel del mar hasta 3.000 mnsm
- La semilla supera a los cereales y aún alguans leguminosas en calidad de su proteína, en el excelente balance de aminoacidos y por tanto en el valor nutricional
- la disgestibilidad de las semillas, harinas y fracciones proteinicas es muy alta va del 80 al 92% segur sea el caso.
- Las hojas de todas las variedades de las especies cultivadas pueden emplearse, previo cocimiento y eliminación del agua de este. Se utiliza en la preparación de ensaladas, estofados con calidad nutritiva y sabores superiores a las Espinacas, Acelgas, Lechuga y otras hortalizas.
