El amaranto puede ser el alimento del futuro; tiene las propiedades que usted y su familia necesitan. Las personas que son alérgicas al gluten del trigo y el arroz pueden beneficiarse con el uso del amaranto. El amaranto mejora los sabores, absorbe el agua y es gelatinoso, por lo que puede utilizarse para preparar sabrosos alimentos.
Del amaranto se usa su grano y sus hojas. La cosecha de
El grano de amaranto es muy nutritivo porque tiene fibra, calcio, hierro, almidón, Vitamina C, Complejo B y grasas. El amaranto contiene mas proteína que el maíz, soya y de todos los cereales conocidos, es el que se acerca mas al equilibrio ideal de en aminoácidos esenciales ---- Según los expertos en nutrición.
En conclusion: El amaranto contiene mas proteínas, vitaminas, aminoácidos, calcio, minerales y complejo: "ademas contiene lisina una sustancia que ayuda a mejorar la destreza y psicomotricidad de los niños".
Es por ello, que a partir de 1979 fue incluido como uno de los mejores alimentos del mundo.
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